Cara Memasak Kari Ayam dan Roti Canai

- Senin, 4 Oktober 2021 | 15:31 WIB
Ilustrasi penyajian kari dengan roti canai (Foto: Haricharan Boganatham on Unsplash)
Ilustrasi penyajian kari dengan roti canai (Foto: Haricharan Boganatham on Unsplash)

HALUANRIAU.CO, KULINER - Kari atau yang dikenal di Indonesia sebagai kare adalah nama untuk berbagai jenis hidangan berkuah yang dimasak dengan rempah-rempah hingga mempunyai cita rasa tajam dan pedas.

Kari berasal Asia Selatan, terutama dari India yang telah meluas ke seluruh negara di kawasan Asia Pasifik dan Eropa. Adapun bahan membuatnya cukup mudah ditemui di pasar, sehingga kamu bisa untuk membuatnya.

Bahan – bahan :

  1. ½ ekor ayam, potong menjadi 6 bagian
  2. 800 ml santan sedang
  3. 1 buah bunga lawang
  4. Buah kentang, potong kotak
  5. 2 lembar daun salam
  6. 3 lembar daun jeruk
  7. 2cm kayu manis
  8. 1 sdm air asam jawa
  9. 1 batang serai, memarkan
  10. 2 butir kapulaga
  11. Daun kari

Baca Juga: Rayakan HUT TNI ke 76, Kodim 0302 Inhu Laksanakan Giat Bakti Sosial Donor Darah

Bumbu halus :

  1. 7 siung bawang merah
  2. 4 siung bawang putih
  3. ½ sdt ketumbar sangrai
  4. ½ butir kemiri
  5. Cabe merah secukupnya, sesuai selera
  6. ½ adas manis, sangrai
  7. ½ jintan,sangrai
  8. 2cm kunyit, di bakar
  9. 1 cm jahe, di bakar

Proses pembuatan kuah kari :

  1. Panaskan minyak, tumis seluruh bumbu halus hingga wangi.
  2. Masukan kapulaga, cengkeh, bunga lawang, serai, tumis bersamaan dengan bumbu halus hingga matang
  3. Masukan ayam potong, aduk rata hingga bumbu meresap kea yam.
  4. Masukan santan, daun – daunan beserta asam jawa.
  5. Masukan kentang, masak sampai kentang masuk, dan ayam lunak.
  6. Gunakan api sedang, agar bumbu meresap seluruhnya.
  7. Biarkan hingga kuah mengental

Baca Juga: Cabor Panahan Riau, Yogi Paratama Raih Medali Emas Kalahkan Atlet Nasional Indonesia dari Jawa Barat

Makan kare atau kari, tidak lengkap rasanya tanpa menggunakan roti canai, berikut cara dan bahan pembuatannya.

Bahan – bahan :

Halaman:

Editor: Taufik Ilham

Tags

Artikel Terkait

Terkini

Sandiaga Uno Berharap Mie Aceh Bisa Mendunia

Jumat, 22 Oktober 2021 | 14:14 WIB

Resmi Dibuka! Bali Siap Terima Wisatawan Mancanegara

Sabtu, 16 Oktober 2021 | 13:05 WIB

Cara Memasak Kari Ayam dan Roti Canai

Senin, 4 Oktober 2021 | 15:31 WIB

CEO Dior Melirik Ji Soo Blackpink untuk Bergabung

Senin, 4 Oktober 2021 | 11:37 WIB
X