“Itu nasi goreng,” ujarnya.
“Sebagian besar orang menggunakan telur sebagai pelengkap saat makan nasi goreng,” sambungnya.
Menurutnya, telur itu sebenarnya mengandung protein yang bagus untuk tubuh.
Akan tetapi jika digoreng atau dipanaskan kandungan protein di dalamnya akan rusak. Perusakan protein itu disebut denaturasi protein.
Proses denaturasi protein adalah suatu proses pemecahan protein dimana dalam hal ini terjadi perubahan kimia, fisik dan biologi daripada protein.
Dengan sendirinya dapat merubah sifat protein alami tersebut.
Lebih lanjut, dr. Zaidul Akbar mengatakan bahwa nasi itu sebenarnya mengandung gula.
Apabila nasi dan telur digoreng menggunakan minyak, maka ketika terkena panas akan mengalami yang namanya teroksidasi.
“Itulah yang menjadi lengket di jantung dan akhirnya menjadi plak,” jelas dr. Zaidul Akbar.
Artikel Terkait
Ditahan Polisi, Yahya Waloni Keluhkan Sakit Jantung
Sukses Melaksanakan Operasi Berat, RSUD Arifin Ahmad Mampu Secara Mandiri Pelayanan Operasi Jantung
Bahaya Makan Mi Instan Dicampur Nasi, Risiko Diabetes sampai Kerusakan Jantung Mengintai